影視IP與線下結合變現能力驚人《人生一串》實體店吸粉絲 月營收超200萬

從熱鬧的江門打卡到爆火的淄博燒烤，越來越多的文化影視作品賦予了實體消費變現超能力。以紀錄片為例，原本只是「小眾」市場，隨着優質的內容及題材的增多，越來越多的紀錄片登上網絡視頻舞台。人文IP與實體店、人文相關的文創產品、文旅地互補聯動等，這些影視作品帶火的不只是一家店，還可能是一座城。\大公報記者 倪夢璟

公開數據顯示，中國紀錄片產業規模近十年間已增長了12倍。今年大熱的旅遊目的地淄博早在2021年已經登上紀錄片《人生一串》第三季，該紀錄片前三季單一網絡平台的播放量，截至目前已達到5.3億次，為積累粉絲打下了牢固基礎，也為線下實體店人氣暴漲提供了有力支持。「將紀錄片打造成實體店的模式以前幾乎沒有，現在終於有一個地方可以將粉絲們在視頻上看到的東西轉化為現實了，所以這也確實讓我們開業就爆火，粉絲成為了我們客戶中重要的一部分。」《人生一串》紀錄片實體店市場部負責人趙余輝這樣告訴記者。

觀眾排隊8小時 打卡吃燒烤

不少粉絲專程來打卡吃燒烤，最長排隊紀錄達到8小時。自從2019年8月首家《人生一串》紀錄片實體店開業以來，該品牌目前已經在上海成立了超過6家門店。「目前我們門店月銷售額最高可以達到200萬元（人民幣，下同），菜品中最暢銷的豬鼻筋年銷售預計可以超過80萬份。」趙余輝說。不過，由於主題店舖主打「各地美食」，因此部分食材取材於原產地，這也導致了品牌店成本較高，「其實我們的毛利率在同行裏面不算高的，尤其是最開始的時候……但通過這麼多年的積累經驗，我們已經形成了規模化管理，成本控制就慢慢降下來了。」

「我們的門店有近20%的復購率，這個比例在餐飲燒烤中算是不錯的成績，而無論是不是紀錄片的粉絲，他們在線下體驗到了真實美食後，相信也會對IP有更深刻的印象，甚至成為忠實觀眾，我們非常看好這樣的發展模式。」隨着《人生一串4》即將開播，趙余輝透露該品牌計劃在上海以外的地區開設新的分店。

不僅是《人生一串》，紀錄片《生活如沸》亦開設了線下火鍋店，也取得了不錯的成績。此外，2016年，《我在故宮修文物》突然爆火開始，也助力如故宮這樣的文創品牌再上台階，2017年，故宮文創產品銷售達到15億元，600歲的故宮成為超級「網紅」大IP。

商業模式漸趨成熟

盤古智庫高級研究員江瀚指出，IP聯名和IP跨界是當前市場的一個重要發展趨勢，強強結合可以造成高頻次的交易，通過IP吸引更多的客流，再通過貨真價實的品質與服務，穩定客流，「IP聯名往往有較好的市場競爭力，尤其隨着內地影視行業發展迅猛，包括平台支持力度增強，無論是紀錄片、電影電視劇，相信越來越多的影視IP可以得到發展，最終形成成熟的商業模式。」