融合美食音樂文創 台青開民族餐廳

在北京打拚16年的台灣青年楊品驊身上有很多「標籤」：演出經紀人、製作人、主持人、歌手、餐飲老闆、藝術團團長、協會榮譽理事長……然而藏在這些看起來五花八門的頭銜後面的，其實只有一個初心，那就是為台灣地區少數民族的文化藝術探尋一條通往大陸的路，也為大陸打開一扇看到寶島少數民族風情的窗。「台灣課本不寫的，我們大聲用歌聲唱出來，我們希望能把台灣少數民族的音樂舞蹈、風情民俗、手工藝品帶到大陸，為兩岸交流融合添一分力。」

大公報記者 朱燁北京報道

出生於台灣省花蓮縣吉安鄉娜荳蘭部落的楊品驊，2007年被當時供職的香港公司派到北京，沒想到這場短暫的「外派」竟成了改變他人生的重要一環。「我想像中的北京很莊嚴肅穆，老百姓很『高冷』，結果事實完全相反。」他笑着對大公報說，「這裏煙火氣息濃厚，人們臉上笑容洋溢，北京讓我更有家的感覺。」因此，在「外派」結束時，他毅然留在北京，成了一名「北漂」。

2009年楊品驊成為一名自由策劃人，逐步找到了人生的方向。自2010年開始創業做少數民族產業以來，他就在心中繪製了一幅「宏偉藍圖」。

協助台少數民族登陸發展

「主要是做台灣地區少數民族產業鏈，重點是找到落地方向。」楊品驊向記者說，剛開始是以唱歌跳舞的演出，以「漂流木」文化藝術團團長的身份駐紮在北京前門，並在4個長120厘米的枱面上擺滿了台灣文創產品。9個月後他主理了北京園博園230平方米的展廳，打造了一個大型文創館「原韻」，裏面不僅僅呈現少數民族文化，更多的是他花了4個月時間頻繁往返兩岸在少數民族部落找到的文創精品。

「十年規劃中，我把電商的部分放得比較遠，因為擔心商品定位等原因，所以希望先將文化和人物本身的品牌樹立起來。」如今，楊品驊有了自己的文創團隊，還成立了相關產業聯合協會，幫助更多台灣少數民族走進祖國大陸。楊品驊身上還多了個「美食達人」的標籤。「在上海錦江樂園，我們研發了『大頭目烤肉』，特意從台灣的部落帶來了一種類似山胡椒的香料『馬告』，烤出來的肉會有淡淡薄荷香。」除了有好吃的烤肉，現場還有台灣少數民族載歌載舞的表演。楊品驊和他的「大頭目烤肉」一下子引爆了錦江樂園的人流量，每天得排隊兩小時以上才能買上一份烤肉，熱度堪比今日的「淄博燒烤」。

變身「音樂孵化器」

「試水」成功之後，楊品驊覺得是時候開展「十年規劃」裏的下一步──開一家餐廳了。為此，2016年夏天，他先回到台灣，對開設一家少數民族餐廳的可能性進行了反覆調研和測試。2016年底，回到北京的他選擇在胡同裏開了大陸第一家台灣少數民族音樂餐飲酒吧──VA兩岸人文複合式餐酒吧。「當時北京的一家藏族餐廳給了我很大啟發，同樣是少數民族文化，為什麼人家可以做得這麼成功？」

楊品驊的音樂餐廳開業後，員工既有來自台灣少數民族，也有來自大陸少數民族，使得餐廳不僅成為台灣少數民族來北京發展的歇腳地，更吸引來自大陸的彝族、藏族、苗族、蒙古族等少數民族夥伴一起發展和打拚。

其實，在楊品驊的目標裏，這家音樂餐廳並非只是一家「餐酒吧」，而應兼具「音樂孵化器」的功能。「這些年來，有不少歌手從這裏走出去，發行唱片又或者登上舞台，完成了少時的夢想。」漸漸地，楊品驊也在捫心自問，這家店是否能給台灣歌手更多力量，為他們在大陸扎根、追夢，提供一份幫助呢？所以，現在的楊品驊的音樂餐吧是以「音樂孵化基地」的概念在運營，既可以幫助台灣歌手圓夢，也能用音樂的方式在兩岸青年人中、少數民族中架起交流的橋樑。

今年楊品驊又密鑼緊鼓地在北京好運街開了他的第二家店餐廳，裏面隨處可見台灣少數民族特色的擺件和裝飾。他把自己比喻成為兩岸青年交流、兩岸少數民族交流的眼睛，希望把自己多年來在大陸發展的經驗傳承下去。