團圓之味/廣式月餅承載灣區文化記憶

廣州國家版本館有三大專題展，「廣式月餅文化專題版本展」是其中之一。該展覽以中秋文化和廣式月餅為紐帶，以家國團圓為核心，首次較為完整地對廣式月餅從包裝、到票據、史料進行梳理與展出。243件多種版本的實物展陳，向觀眾展現廣式月餅文化中所蘊含着的家國情懷和親情記憶。

「有華人的地方，就有廣式月餅」。19世紀末始，廣州發明了以蓮子熬成蓮蓉作餡料的月餅，漸漸成為廣式月餅主流。廣式月餅，深得海內外華人喜愛，並於2009年被認定為廣東省食品文化遺產，「廣式月餅製作技藝」於2022年入選廣州市非物質文化遺產代表性項目名錄。

廣式月餅在清末逐漸定型，民國時期在京滬廣泛傳播。展出的各大餅家的名價表、月餅名稱，反映出老廣們百年來口味變遷。例如，在一張1933年陶陶居癸酉年中秋月餅名價表中可見，當年月餅有臘腸、叉燒、燒雞等口味，有明顯的粵菜特徵。

廣式月餅傳承粵港澳大灣區共同的文化記憶。展覽有不少來自港澳地區的實物，比如來自1984年的「香港有男茶樓預售月餅廣告單」，記載了「供月餅會」的歷史。當年的廣告單是茶樓憑信用預售月餅的一種形式，可以看作如今「分期付款」的雛形。可見，中國人無論身處何地，到了中秋，總要吃上月餅，品嘗團圓味道。