消委會報告/六款臘腸含可致癌禁用染色料

天文台預測明日氣溫將急降10度，料低至攝氏13度，星期日更降至12度。天寒地凍下，「暖笠笠」的臘味煲仔飯、糯米飯大受市民歡迎，但消費者在選購臘腸時宜留意營養成分、添加劑等。消費者委員會昨日公布，測試市面30款臘腸產品發現，逾八成為高脂、高鈉、高糖，更檢出重金屬、禁用染色料、防腐劑、塑化劑等物質含量。

「裕華」金牌臘腸、「尚品」秘製臘腸皇驗出塑化劑超出食安標準、六款驗出本港禁止在食物中添加的染色料，另有八款臘腸產品標明「瘦」，但仍屬高脂，有誤導消費者之嫌。另有29款樣本檢出臘腸含有硝酸鹽／亞硝酸鹽，消委會提醒消費者，由於幼兒較易受亞硝酸鹽影響，不宜多吃臘腸。\大公報記者 鍾佩欣

標明「瘦」仍屬高脂

美味臘腸背後隱藏着高脂高鈉的健康風險。消委會早前於超級市場、臘味專門店、百貨公司、藥材店及乾貨店等購買30款臘腸樣本，包括16款預先包裝樣本、14款非預先包裝（散裝）樣本。消委會發現全部臘腸樣本為「高鈉」、29款樣本為「高脂」、25款樣本為「高糖」，即使有七款產品描述有「瘦」字樣本仍屬高脂，呼籲市民少食為妙。

其中六款非預先包裝樣本檢出本港食物禁用染色料，包括「旺角金旺中西藥批發行」的加瘦三花臘腸樣本，含有本港禁用的染色料添加劑紅2G；在灣仔道的「金源南北雜貨」的臘腸樣本、在上環的「生興臘味雜貨」的金牌腸王、在旺角的「錦祥號臘味」特瘦鮮肉腸皇、在堅拿道西的「鉅利醬園」的加瘦臘腸樣本，和在西營盤的「三興隆臘味」的加瘦切肉腸，含有本港禁用、俗稱玫瑰紅的若丹明B。

消委會表示，呈淺紅色的紅2G會產生代謝物苯胺，不能排除會導致人類患癌。若丹明B則呈亮紅色，會令人出現噁心、嘔吐和尿液變紅等徵狀，但相信用作食物染色的分量，不會對健康構成即時影響。

其中兩款含塑化劑

消委會在「裕華」金牌臘腸樣本、「尚品」秘製臘腸皇樣本檢出塑化劑鄰苯三甲酸二正丁酯（DBP），分別為檢出每公斤0.42毫克及0.66毫克，高於食安中心行動水平每公斤0.3毫克。消委會指出，以含量較高的一款樣本計算，一名體重60公斤成年人每日要進食18.2條才會超出歐洲食物安全局訂定的每日攝入量上限，所以正常食用下對健康風險並不高。

消委會按照營養成分、添加劑和污染物的含量，以及營養標籤的準確度作評分，「官燕棧」的古法經典臘腸皇、「樓上」的廣東風味臘腸、「仁御堂」的皇牌精選臘腸、「大棧」的加拿全天然臘腸，均獲得四星半評分，其中以「仁御堂」性價比最高，250克五至七條裝只需35元；「大棧」屬低糖低鈉。