健康嗎/滋潤甜食暖心頭

冬季之時，容易出現上呼吸道感染，誘發流感、感冒，大家要有防病意識。

飲食方面，此時宜清淡，多吃營養豐富又容易消化的食物，同時多吃新鮮蔬菜，盡量不吃刺激性的食物，例如辣椒、胡椒、葱、蒜等。偶爾進食一些滋潤甜食，也是不錯的選擇，如白木耳湯、杏仁茶等。

•材料：白木耳4克、蜂蜜1茶匙、紅棗3顆、枸杞1小把。

•做法：

①紅棗撥開去籽。白木耳剪掉蒂頭，用水泡軟。

②泡軟的白木耳、紅棗和枸杞放入鍋中，加適量清水煮滾，放入燜燒鍋慢燜直到湯汁變得稍微黏稠。

③食用前，可在湯中加入蜂蜜添加風味。

•材料：杏仁250克（南北杏比例約6：1，北杏有微毒性不可加太多），水800毫升、米40克、冰糖少許。

•做法：

①杏仁跟米洗淨後，用清水蓋過杏仁浸泡一晚。

②將杏仁、米和水倒入攪拌機中攪打，直到變為杏仁漿。

③杏仁漿倒入過濾隔渣袋，將杏仁汁液擠入鍋中。

④將杏仁汁用中火煮到微滾後，加入冰糖直至冰糖融化。

⑤待杏仁茶冷卻後，即可飲用。