創新方案/應科院展示新科技 涵蓋「醫食住行」

香港應用科技研究院（應科院）自本月1日與納米及先進材料研發院（NAMI）策略合併後，以國際創科展作首次公開亮相的大型展覽。應科院由前日（13日）起參與，一連四日聚焦「醫」食住行科技，展示40項已準備好推出市場的創新技術，涵蓋建築及物業管理科技、人工智能、低空經濟技術、納米科技等方案。目前，應科院累計擁有1500項全球專利，向業界轉移超過2200項技術。

應科院昨日上午舉行啟動禮，出席者包括創新科技及工業局局長孫東等嘉賓。應科院董事局主席李惠光指，合併是香港創科界的「重要里程碑」，是創新科技與先進材料的深度融合，為驅動香港經濟高質量發展帶來新動力。應科院行政總裁孫耀達指出，合併後應科院科研實力更強，是次應科院展出的技術廣度和深度為歷屆最高，印證了合併所帶來的協同效應。

在會場中，應科院展示多項方案，如全方位長者防跌解決方案，當中結合了行為預測、警示系統及防護物料，提供多重防護。該系統的行為感知分析和壓力感測技術，能有效預測長者跌倒機會並發出預警；加上防跌傷的智能地墊，能把跌倒時的衝擊力分散及轉化成熱能，減少受傷機會，長者亦可穿着貼身舒適的髖部保護器，進一步降低骨折風險。

手套偵測水果成熟與否

食品科技方面，應科院展出「水果成熟度觸覺傳感」包含兩套核心系統：第一套是檢測手套，人員戴上裝有感應系統的手套觸碰水果（如：奇異果），便可透過水果硬度偵測成熟度，判斷是否適合採摘。第二套是快速分揀系統，可大批量檢測倉庫中的水果是否達到適合運往超市等終端銷售渠道的成熟度。

現場展示的3D打印三文魚、牛扒，將食材打成肉泥，透過3D打印機打印成形。這項技術透過調整食物的軟硬度，為未來餐飲與照護領域提供創新解決方案。\大公報記者 盛德文