台博士赴新疆逐夢 打造未來食物工廠

來自台灣新竹的農業經濟學博士張世澤從2016年帶着蘊含1200項技術的「未來食物工廠」宏偉藍圖來到新疆天山腳下創業。如今，十年過去，由植物工廠、飼草工廠、生物工廠組成的未來食物工廠初步成型。他表示，大陸發展空間廣闊，而且還有不少優惠政策，讓他對新疆這個第二故鄉充滿了感恩之情。\大公報記者 應江洪（文、圖）

獲得台大博士學位的張世澤機緣巧合之下去到新疆從事高科技農業生產。他從一座500平方米的小型植物工廠起步，歷經技術適配的難題、市場拓展的艱辛、資金斷裂的絕境而初心不改、百折不撓，一步步實現目標。

科技賦能 破解「痛點」

在疆十年，張世澤團隊始終以植物工廠系統集成技術為核心，不斷突破創新，從免洗即食蔬菜、蛹蟲草種植，到飼草生產、肉羊培育，以高科技賦能，精準破解新疆農牧業發展的現實痛點。

最早種植免洗即食蔬菜，就是瞄準新疆冬季時間長（擁有半年霜期）、新鮮蔬菜供應缺口大的痛點。張世澤團隊於2016年7月建成新疆首座全人工光源LED植物工廠，打破了這裏冬季無法種植新鮮葉菜的傳統格局。「植物工廠採用多層立體水培模式，不用土壤，杜絕了重金屬、農藥、化肥的污染，再加上全封閉的生長環境，讓蔬菜從種子到採收，全程都處於無菌狀態。很多人說我們種的是反季節蔬菜，其實不是。我們只是給植物提供了最適宜的生長條件，沒有改變它們的生長周期，這些蔬菜都是在自然的生長節奏裏健康長大。」

期間，張世澤團隊因地制宜，研發出適合新疆氣候和水質條件的植物工廠核心技術體系。「比如在LED光譜技術方面，團隊經過無數次試驗，研發出適合新疆氣候條件和不同蔬菜生長需求的專用光譜，不僅提高了蔬菜的產量和品質，還將LED光源的耗電量降低了15%。」

新疆的地下水質，也曾給張世澤團隊出了難題。「新疆的地下水質其實很好，沒有污染，但水裏的礦物鹽成分太多，不利於植物的生長吸收。」為了解決這個問題，團隊花了整整兩年時間，反覆試驗，不斷優化水處理技術，終於研發出一套深度水處理系統，將水中的礦物鹽含量控制在適宜植物生長的範圍。

在環境智能控制系統方面，他們開發出自主可控智能控制系統，實現了溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度、營養液濃度的實時監測、自動調節和植物工廠的全智能化運營，減少人工成本，提高生產效率。

香港資金助力擴大規模

在技術深耕的同時，張世澤開始布局解決新疆另外一個產業痛點—畜牧業飼草缺口大。新疆是我國重要的畜牧業基地，牛羊養殖規模大，但冬季嚴寒，牧草枯萎，飼草供應不足，且傳統飼草品質較低，影響牛羊的生長和肉質。針對這一問題，他帶領團隊研發了「智能種草系統」，採用植物工廠技術，種植高產優質的飼草品種。並在此基礎上延伸至肉羊養殖，形成「智能種草+肉羊養殖」的種養一體項目。

「這種集裝箱式的微型植物工廠，一條生產線有7個集裝箱，7天即可生產一批優質飼草，相當於2000畝傳統土地的產能。飼草品質對標全球頂級人工種植的苜蓿草，且優於其一倍。」張世澤說，飼草工廠不佔用耕地，還可實現全年連續生產。

張世澤說，目前已成功對接香港資金，「我們希望用好這筆錢，在接下來的5年把我們的產業規模建立起來。16條生產線一旦鋪開建成，每年大概能有25萬到30萬隻肉羊供應市場。屆時公司年產值可達5億元左右。為進一步向前發展奠定基礎。」