養生藥膳篇

一、湯品篇

1、清補涼瘦肉湯

材料：清補涼湯包一包、瘦肉半斤、生薑三片。

做法：瘦肉洗淨切塊，焯水去血沫；清補涼材料洗淨，略浸。全部材料放入鍋中，加清水適量，大火煮沸後轉文火煲兩小時，調味即成。

功效：健脾開胃，養陰生津，清熱祛濕。

2、黨參淮山瘦肉湯

材料：黨參五錢、淮山一両、蓮子五錢、芡實五錢、陳皮一角、瘦肉半斤、生薑三片。

做法：瘦肉切塊焯水；其餘材料洗淨。全部入鍋，加水適量，大火煮沸後轉文火煲兩小時，調味即成。

功效：健脾益氣，補中開胃。

3、胡椒豬肚湯

材料：白胡椒粒三錢（搗碎）、豬肚一個、生薑五片、黨參三錢、淮山五錢。

做法：豬肚用鹽及生粉反覆搓洗乾淨，焯水後切條；其餘材料洗淨。全部入鍋，加水適量，大火煮沸後轉文火煲兩小時，調味即成。

功效：溫中散寒，健脾和胃。

二、粥品篇

淮山蓮子陳皮粥

材料：淮山一両、蓮子五錢、陳皮一角、粳米半杯。

做法：淮山去皮切塊；蓮子浸泡兩小時；陳皮浸軟切絲。全部材料入鍋，加清水適量，煮至粥成。

功效：健脾養胃，開胃消滯。

三、茶飲篇

1、陳皮普洱茶

材料：陳皮一錢、普洱茶葉適量。

做法：陳皮洗淨剪碎，與普洱茶一同放入杯中，沸水沖泡，加蓋燜五分鐘，代茶飲用。

功效：理氣和胃，消滯解膩。

2、薏米陳皮茶

材料：炒薏苡仁五錢、陳皮一錢。

做法：材料洗淨，放入鍋中，加水約五百毫升，煮沸後轉小火煮二十分鐘，取汁代茶飲。

功效：健脾化濕，行氣和胃。