雜果賓治/他鄉遇燒賣\羽羊

我居住的那個小區，雖然稱得上是餐廳林立，但晚上九點後，逐一關門落閘，晚一點回來，幾乎「無啖好食」，於是港鐵站一間連鎖街頭小食店，成了夜歸的我的慰藉。

我每次都點生菜魚肉跟燒賣。加一點麻油胡椒粉，再加一點辣油，一兩分鐘就煮好，遇上排隊人潮（同是天涯夜歸人），輪候時間可能還要久。如果不太悶熱，都餓壞了，便急不及待躲在一旁開吃，大快朵頤，只要有胃口，哪裏都是深夜食堂。魚肉彈牙，生菜是爽脆點綴，燒賣帶魚鮮，辣油令味道提升到另一層次。Comfort Food，就是那種簡單而滿足的小美味。「三扒兩撥」吃個清光，怎麼「夠喉」？但夜闌人靜，有月無星，不宜吃太飽，一把年紀無謂消化不良，少吃多滋味。

好像寫得頭頭是道，其實我對吃沒太多要求，但的確有個「亞洲胃」，在歐美肯定住不慣，衣食住行，至少欠了其一。特別是嚴冬時的歐洲，哪來那麼多熱食熱湯熱飲的好選擇，在寒冷的大清晨啃一塊冷冰冰的麵包，實在不是味兒。所以我每次都有備而來，總會在行李箱預留一兩個杯麵的空位，當然前提是酒店有熱水供應。

如果要在外地久留，魚肉和燒賣會是我掛念的香港味道。當然也會掛念菠蘿油、叉燒包、車仔麵、凍檸茶，還有茶餐廳的一堆食物（肯定不是「貴夾唔飽」的山珍海味與米芝蓮名菜），那些平民食物、街頭美食，就是難以複製甚至複製不來，不在香港，吃不到就是吃不到。

記得有次跟住在台灣的香港朋友，一起在當地遊玩，路過一間賣港式燒賣的食店，他二話不說就坐下來了，說很久沒吃燒賣。仍然經常吃燒賣的我，只覺得味道一般般，吃了一粒，全留給朋友回味好了。

如果有天我在外地住久了，他鄉遇燒賣，不吃白不吃，無論如何也會吃個津津有味，然後記起，那恍如舊夢的一點魚鮮、一點辣，還有不休晚星，陪我熬過某個漆黑漫長夜。