九連環/餐盤上的古意\薩日朗

在南方的餐廳裏，常會碰到印着雞圖案的餐具。白瓷碗盤上，用紅、黃、綠等彩料畫着公雞、母雞和幾隻小雞，有時還點綴着紅花綠葉或假山石。這畫面看着親切，是很多南方小飯館裏常見的風景。

這圖案其實大有講究。它源自明代成化年間的鬥彩雞缸杯。當年御窰燒製的小酒杯，畫着公雞昂首、母雞帶雛雞覓食的場景。因為工藝精湛，杯子在明代有「成杯一隻，價值十萬」的記載。後世不斷仿製傳承，這組畫面漸漸成了經典。

如今，我們餐桌上的這套碗盞，正是延續了這套經典紋樣。它不再是昔日皇室案頭的品茗小杯，而是走進尋常百姓家，盛載一日三餐。白瓷為紙，彩料做墨，紅冠黃羽的雞，依舊在花石之間靈動穿梭。雖說是現代貼花工藝，不是古時那種費時費力的鬥彩，但這份熱鬧與生氣卻原原本本地保留了下來，留住了原圖的意趣與神韻。

古人畫雞，並不只是圖個熱鬧。雄雞身具「五德」：頭戴冠是文，腳有距是武，敢鬥是勇，見食相告是仁，守夜打鳴是信。再配上母雞護雛的場景，既有君子德行，又有家庭和睦的期盼。雞承載着古人對品德的追求和對生活的祝福。

從宮廷茶盞到百姓餐盤，器物的功用變了，但寓意沒變。文物不一定要待在玻璃櫃裏，像這樣便是文化貼近生活的樣子。一碟飯菜，一具餐盤，藏着綿延數百年的中式審美，食味在口，古意留心。