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養生護肺 選對食物

  圖:養生護肺 選對食物

立冬之後,天氣轉涼,除了添衣保暖,也應避免進食冰凍生冷的食物。此時不妨多攝入富含維他命C和纖維素的蔬果,多飲水,補充人體津液,保持腸道暢通。另外,隨着氣溫逐漸下降,空氣中的濕度也會降低,皮膚容易乾燥,喉嚨容易疼痛,大家要做好相應的防護措施。

在中醫養生學說中,食物的選擇需要配合大自然的變化,以收良效。《黃帝內經》藉五行學說,把食物與大自然的屬性連接起來,而人體則以五臟為中心,以五味、五色、五臭等與四時五臟相配屬,延伸發展「五味所入」及「色味當五臟」等論述。

在中醫學來說,五行指「金木水火土」,交替形成天體運行的道理,而萬物也在這套變化中互利互生。五行代表身體不同部位:木為肝、火為心、土為脾、金為肺、水為腎。

調理肺部是養生其中一法,食物方面,茭白筍、山藥(淮山)、白果、白木耳、蛋白、沙梨等,都是不錯的選擇。這些食物偏重益氣行氣,提高肺臟之氣。另外,含優質蛋白質的食物,如雞肉、豆製品、堅果,也不妨多吃,以增強身體免疫力。

茭白筍

菰,亦稱菰草、茭筍,味道鮮美,質地鮮嫩,具有藥用價值,被認為是蔬菜中的極品。茭白筍最為人熟知的功效為滋潤肺部、解酒、生津止渴、利尿等。

山 藥

山藥可說是最廉宜的補品,可作主食,能當蔬菜,還可當作小吃與甜品。它富有膽鹼、黏液質、蛋白質、脂肪、醣類和維他命等多種營養素,可健脾助胃、補腎益氣、潤肺止咳、降血糖等,而黏液質有效阻止血脂在血管中的沉澱,可預防心血管疾病。

白 果

藥食兩用,具有健脾、益肺、補腎的功效,對久咳、久瀉、白帶過多等,皆有不錯療效。

白木耳

富含多醣、膠質,且熱量不高,具有滋陰潤肺、止咳、養胃、生津止渴、潤腸通便的功效。

蛋 白

味甘性涼,有滋陰潤肺,清熱利咽的作用,能有效改善咽乾痛、乾咳無痰。蛋白可在煮湯時最後加入,然後馬上關火,不要令蛋白過熟。

沙 梨

號稱「百果之宗」,又稱水梨,清脆多汁,清熱利咽,生津潤燥,適用於咽喉乾燥、乾咳無痰、便秘等情況。若脾胃虛寒而經常稀便者,不宜食用。

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