米芝蓮2025推介名單出爐，香港有66間食肆上榜，包括9間新上榜的平民食肆。其實，香港「美食天堂」聲譽早已深入人心，這一榜單未必能反映全貌，未來可以借鑒米芝蓮榜單的做法，打造香港「十八區美食地圖」等項目，糅合地區文化和特色美食等，推廣香港特色遊。
一入「芝」門，身價百倍，米芝蓮的認受性毋庸置疑。但怎麼說都好，米芝蓮偏向西式餐飲標準和口味，有時未必完全貼合中國飲食文化的多元化和獨特性。近年內地湧現出多個排名榜，例如美團的「黑珍珠餐廳指南」等，更注重中國民眾的喜好。該榜單今年初推薦了37間香港餐廳，為歷年之最。
無論哪個榜單，都將香港視作世界美食地圖的重要一環。事實上，香港食肆林立，從茶餐廳到高級餐館，從車仔麵到分子料理，各種美食應有盡有，豐儉由人。更重要的是，這裏有着獨特的飲食體系，甚至是其他地區「失傳」的美食，也就是「人無我有」、「人有我優」。從這層意義而言，香港做好美食這篇文章，對推廣香港具有重要作用。
尤其值得思考的是，結合香港十八區的地方文化特色，以及獨特的美食，打造獨一無二的旅遊體驗。例如南區不僅有漁港風情，還有「艇仔粥」；元朗不僅有圍村建築，還有「盆菜」；旺角不僅有女人街攤檔，還有「雞蛋仔」，等等。
因此，可以考慮與相關機構合作，製作「十八區美食地圖」，或者打造一套香港自己的年度美食榜，甚至可以與內地城市合推「大灣區美食推介榜單」。香港有許多美食家，他們的眼光品味值得信賴，結合公眾投票，可以提升評價系統的普及性及公正性。利用大數據和AI分析，可以及時、客觀地反映餐廳的質素，彌補個別機構由少數神秘客暗訪評審的局限性。
香港無處不旅遊，還有很多潛力可以挖，關鍵是要用好獨特的人文和地理優勢，創新思維，積極作為。
