梁實秋談吃，色、香、味、情、趣，濃淡相宜，簡直要溢出紙面（或手機屏幕），既引饞涎，又耐回味。但偏偏有人看不慣——天天宣揚這種小布爾喬亞情調，豈非是「為貴族階級的奢侈生活張目」？這頂帽子扣得着實不小。
有人勸梁實秋：對於這種批評宜一笑置之。這話聽起來很熟悉很老練，彷彿是人情世故的總綱，涵養氣度的通行證。不過，梁實秋認為：「置之可也，一笑卻不值得。」
所謂「一笑置之」，先是付之一笑，繼而置之不理。在不才看來，這「一笑」不唯在價值上不值得，在實操上更有難度呢。因為，這個笑的火候和分寸，相當地不好拿捏。嘴角的角度不對，臉上的線條不流暢，容易被人誤會是輕蔑傲慢，激化矛盾，徒增更多麻煩。笑得過度了，唾面自乾，卻又委屈了自己，明明不開心，為什麼還要以笑示人，曲意逢迎？既要笑，還要一邊小心掂量，調動布局面部肌肉和神經，才盡量湊出一個恰當的「笑」，何苦這麼為難自己哉！所以乾脆就把這「一笑」省掉。
笑是權利，不是義務。我等平頭百姓一枚，既非彌勒佛，又非聖誕老人，沒個能容世界萬物的大肚腹，也沒個有求必應的大口袋，犯不上強行用「笑」來顯示風度，配合上演「以德報怨」。有些人，明知不可與語而語之，那是給自己找不痛快，無論是回懟或是試圖講道理，都只會陷入一場泥漿戰。所以，面對無理取鬧的指摘、莫名其妙的批評，不笑置之，就是最物美價廉的優選。不哄抬情緒，也不賤賣笑容。這是一種理性的克制，不為無聊消耗能量。
嘴長在鼻子底下，有的人慣於噴毒舌、吐釘子，而咱還是照談鍋包肉，照吃獅子頭。大快朵頤時，笑自然就來了。那是為自己而笑。
