何百里師從嶺南畫派代表人物趙少昂的弟子胡宇基，趙少昂可謂何百里的師公。「早年機緣巧合，父親讓我拜師胡宇基，老師擅畫荷花。」何百里便跟隨胡宇基學習嶺南畫派花鳥技法。憶起當年參加一場青少年繪畫比賽，趙少昂是評委之一，何百里自己獲得了那屆冠軍，趙少昂特地找到他，讚不絕口。「我當時的老師已經是胡宇基，不能再拜趙少昂為師。要尊師重道，注重師承。」
縱然沒有成為趙少昂的弟子，但胡宇基時常將何百里帶至趙少昂家中，令何百里有多次面見趙少昂的機會，得到師公的悉心指導。這些都讓何百里十分感動。談及嶺南畫派其他藝術家，何百里特別提到對自己水墨創作有很大影響的畫家丁衍庸，形容他的作品「冇得頂」，「丁公畫鳥雀、繪荷花，他的水墨運用，是我見過所有水墨畫家之中最好的，他的一筆畫，從頭到尾的技法，也給了我很大的啟發。」
