秋風續起，唇乾舌燥，湯水溫潤可解，糖水即用更快，走入熟悉糖水店，季節限定添上「秋梨無花果桃膠」，點來啖吃，應時節，適身體。秋梨水軟，甜湯潤喉，吃畢多點一碗外帶，翌日再嘗。
現在梨子四季生產，生吃、煮湯、甜食多用，做菜、配米糧平日少見。明代《本草綱目》記食療方，以梨入粥，專治「小兒風熱，昏懵躁悶，不能食」、即是內感風邪熱邪，致迷迷糊糊、煩躁鬱悶。煮法如下：「用消梨三枚切破，以水二升，煮取汁一升，入粳米一合，煮粥食之。」「消梨」又名「香水梨」，梨洗淨切開，可去皮去芯，加水慢煮，去水一半，取梨汁添米煮粥，食用即可。梨汁可先喝，煮粥後再吃，兩用。
明代《本草蒙筌》談到梨的不同種類，如「鵝梨」，「出京郡，皮薄漿多，香最佳而味差短。」另言：「桑梨皮，蜜煮潤乾燥咽喉。」即用蜂蜜煮桑梨的皮，食用有潤燥功效。同屬明代的《普濟方》，煮蜜用上完整桑梨，說：「主口乾。以桑梨蜜，煮食之。」現代自家煮梨練蜜的甚少，支裝即吃的反倒可見。
梨汁煮製，添料不同，稀稠各異。清代《增訂本草備要》專條談梨，指「搗汁用、熬膏亦良。」梨汁清甜，汁久煮成膏，外添材料，食療效有所不同。書中又記：「加薑汁、蜂蜜佳，清痰、止𠻳。」梨加薑汁可以稍煮，再添蜂蜜食用。更方便的做法，是現買梨汁，加薑汁、蜂蜜，調和飲用，冷熱皆可。
