囚犯文學是香港域多利舊監獄的一個文化現象，至今，早期囚犯的筆墨依然可見，如囚室裏的塗鴉，以及每六個禮拜囚犯與外界往來一次的書信。
近代文壇要人戴望舒，在抗戰時曾經擔任香港《文匯報》和《星島日報》的副刊主編，其間正值日軍搜捕文化人，迫使他們與日本合作宣傳「大東亞共榮圈」。戴望舒因在報章上撰寫反日文章，被日軍拘捕並關押於此。監獄裏他以詩抒情，一九四二年四月二十七日以塗鴉的形式將中文詩《獄中題壁》寫在囚房的牆上，「如果我死在這裏，朋友啊，不要悲傷，我會永遠地生存，在你們的心上。」
戴望舒受中西方文化影響，他的創作融合了中西方藝術特徵。《獄中題壁》是他面臨酷刑和死亡時的自白，也映襯了中華民族的抗日救國精神。此詩讓人想到大半個世紀之前，重慶白公館裏江竹筠烈士臨刑前與戰友們的告別，「不要用哭聲告別，不要把眼淚輕拋」，以及另一位志士着墨的「為人進出的門緊鎖着，為狗爬出的洞敞開着」。
獄中還見越南領袖胡志明的「頭頂有一扇半月形窗戶，都裝上了鐵枝，日間只有微弱光線射進囚室。囚室的木板門非常堅固，門上開了一個瞭望孔，瞭望孔有如擴音器外窄內闊的形狀。」胡志明曾經化名宋文初，在香港協助組建越南共產黨期間，被警察在法國政府的要求下拘捕囚禁於此。胡志明以T. Lan為筆名，將獄中的見聞記錄成文，收錄在《旅程時的故事》書中。
在另一囚室，牆上反覆投影着一段黑白影像，一個囚犯一筆一筆地寫數，筆畫以四豎一橫為一組，一橫穿過四豎，如此表示五天。畫面不斷重播，必然顯示「度日如年」的心情。
無從抒發個人情感，在牆上塗鴉是囚犯生活的一個普遍現象，年代不同國籍不同，塗鴉的風格亦不同。有一段估計是華裔羈留人士創作的五句詩，將每一句的第一個字串起來，即為「慾多利姦慾」，脗合了「域多利監獄」的發音。
還有摘自菲律賓民族英雄，華裔醫生、畫家、作家，荷西·黎剎撰寫的《訪域多利監獄》。文中提到他目擊的一宗越獄事件，「他們向越獄者開槍，卻沒有擊中，越獄者企圖跳下時不慎摔倒，身體向前撲並以手着地，臉部撞向地上。」
中國首任駐英公使郭嵩燾，在前往英國途中短暫留港，並參觀域多利監獄，他將見聞寫在《使西紀程》裏。書中有「罪犯重者在上層，下層一人一房，上層一人一房，禁錮者扁其門。」
是文學也是見證，域多利監獄留住了歷史。
