虎年到，祝讀者們笑口常開，食得是福。壬寅年第一擊，當然要推介高質美食。位於尖沙咀北京道朗廷酒店的中菜廳「唐閣」，全球知名，是香港優質食府的佼佼者。貴為《米芝蓮指南香港澳門》的「三星粵菜食府」，實力毋庸置疑。筆者專程前往光顧，發覺其菜式一如既往般出眾，值得撰文分享美食體驗。
疫情下沒有晚市，筆者就於午膳時間光顧，點了午市套餐。想不到中式午餐有果汁供應，於是先來一杯清甜的番石榴汁解渴。前菜是涼拌青瓜木耳與片皮乳豬件，木耳爽脆開胃，乳豬紅皮烤得香口鬆化，肉肥瘦適中，不油不膩。接着是點心拼盆，分別有春卷、蝦餃及燒賣。春卷色澤金黃，十分脆口；蝦餃是傳統風味的筍尖一口餃，精緻鮮味；燒賣最佳，造型扎實，上鋪瑤柱，咬下彈牙又充滿肉汁，蒸製時間控制得很好。再來是一碗菜膽老火湯，讓顧客下火消滯，然後是惹味的葱燒斑球，斑球經油泡後，外面香口，內裏肉質仍保持嫩滑，加上醬油與香葱的搭配，令菜式更添粵式風味。
吃到這裏，雖有飽意，但此時上桌的是「唐閣」招牌「和牛粒炒飯」。炒飯讓中菜的鑊氣與和牛的油分融合，飯粒因此晶瑩分明，肉味香濃，還有香菜、松子等配料，味道豐富，讓人滿足。套餐當然還有甜點，是清甜的杞子桂花糕與造型如迷你洋梨的豆沙酥，一紅一綠，為午餐畫上圓滿句號。
該店的午市套餐有多種選擇，而且菜單時作變更。疫情下特別推出每天下午二時至四時供應的星級午後套餐，包括馳名鮑魚花膠酥、釀焗鮮蟹蓋與中菜行政總廚鄺偉強準備的金錢鮮蝦球等，愛嘗精巧粵菜的讀者要把握時機了。
新年美食不會嫌多，祝願各位吃得優質，活得開心；營養充足，百毒不侵。
