2022年卡塔爾世界盃決賽，阿根廷隊時隔36年再次拿到世界盃冠軍，隊長美斯（Messi）曾被網友戲稱足壇「乾飯人」（對美食充滿熱情之人），對吃情有獨鍾。近期，香港的阿根廷餐廳也一度客流量暴漲，世界盃效應加上新冠肺炎疫情下的社交距離措施逐步放寬，大家出門聚餐的興致都提升了。\大公報記者 劉旅程（文、圖）
阿根廷歷來有牛肉王國的美譽，據說，當地人每年人均消耗60公斤以上的牛肉。早在幾世紀前的阿根廷，歐洲移民就發現了中西部地勢平坦的遼闊草原，於是引進了畜牧業。阿根廷草飼牛扒肉質濃郁鮮嫩且具彈性，充滿炭火香的阿根廷牛扒更令人垂涎三尺。阿根廷扒房開遍全球各大城市，當然包括香港，本地的阿根廷餐廳不算多，但少而精且各具特色，無論氛圍還是口感，都值得一試。
牛肉脂肪比例低
今次記者探訪的是開業不久，位於中環雲咸街77號的La Parrilla Steakhouse。一進門便被這裏浪漫的氛圍吸引住，無論牆上的阿根廷探戈畫，還是吧台大廚用明火炭烤牛扒時的滋滋作響，以及客人們三五好友成群的熱切交談，都令人感受到強烈的阿根廷風情。坐在靠窗的高桌座位上，視野極好，可以看到繁忙的街道，而對面便是大館。
餐前麵包是鬆軟具彈性的蒜蓉麵包，有香草、洋葱以及大蒜和芝士碎末的香氣。嘗試了阿根廷家喻戶曉的傳統美食Empanadas（餡餅），鬆脆的外層，麵粉很有嚼勁，內層配上香濃芝士、鮮甜洋葱，或者多汁肥美的牛肉末等為餡料，吃的時候可以蘸些特製的醬汁，非常香口。
最令人驚艷的當然是阿根廷草飼牛扒，等了半個多小時，牛扒才上桌，肉面上撒了粗鹽，外層烤至焦脆，味道香濃，而且配上六種不同醬料。廚師聰師傅告訴記者，他採用的是傳統的阿根廷做法，用炭火烤出最原汁原味的牛扒。阿根廷的牛肉，瘦肉偏多，脂肪比例低，難怪大快朵頤後也並未感覺到膩，這時候配上一口阿根廷的葡萄酒，味道就更好了！
推家庭式風味菜
如同La Parrilla Steakhouse負責人秦女士介紹，香港的扒房很多，但阿根廷扒房並不多，希望此間開在中環的餐廳，可以滿足那些對美食有執著追求的顧客。
她坦言，20年前就在中環扎根，最開始做印度菜，後來有中式菜等不同類型的餐廳，多數都在中環。經營餐廳多年，他們始終相信，民以食為天，好的餐廳總是可以吸引到食客的。即便在疫情當下，選擇12月在中環開張，亦都是因為對香港有信心。無論在食材的選擇上，還是裝修上，新店主要根據阿根廷當地餐廳的設計和元素，希望打造一間家庭式的阿根廷餐廳，且追求食材的原汁原味。而燒烤，炭烤的阿根廷風味菜式，更加適合中國人的口味。
