難得與友人相約共赴越南河內遊玩，最為期待的就是越式法餐。原本預訂了一間米芝蓮一星，也是河內唯一一家上星的米芝蓮餐廳，卻不巧在出發前收到了取消通知，事源於餐廳臨時決定需要整修。也正是在這樣的機緣巧合下，我們循跡找到了另一家米芝蓮推介的越式法餐餐廳，沒想到竟出乎意料地收穫了令人驚嘆的美味。
餐廳的裝潢並不十分顯眼，白色的素淨牆面上只有一個招牌，寫着餐廳的名字La Badiane，當時查了一下中文意思是八角。這個有意思的名字起初給我留下了問號，直到享用完了他們家的美味，才意識到這個名字背後蘊含的越式法餐的韻味。進入餐廳前會先從靠街邊的窄門經過一個回廊，地上鋪了地磚和小鵝卵石，兩側種植了一些植物和樹，頭上懸空的細樑上也不時纏繞着一些藤葉植物。走廊不長，不一會兒就能抵達玻璃拱門，因為我們是晚上去的，走廊不明不暗的夜燈烘托出法式氛圍。好像通過這一個走廊，一下子脫離了白天濕熱河內，探訪到了河內的另一面。
進入餐廳後發現，餐廳內部並沒有門口那樣的精緻，內部的牆面大部分採用了素面白色，只靠門口的牆面貼了深灰色的磁磚，讓原本就很挑高的空間更增添空間感。牆面掛着的，應該是本地攝影師的一些年代攝影作品，還有部分繪畫，基本上都是體現越南人的面孔。枱面並沒有選用木製，反倒選用了大理石材質的薄質桌面，底下則以鋼結構為主，每個人的桌布則為咖色皮質，我們一行三人選了一個方桌，略顯擁擠。推測可能是兩人用的餐桌，因為我們臨時成行，所以沒有為我們預約空間更充足的枱面。
難得第一次來河內體驗法餐，我們三個都選擇了Full Set加配紅酒，自然也是為了更好地全方位體驗越式法餐的特色。
開胃頭盤就很強地體現越式特色，三個三文魚卷配上紅菜頭切片，中間加上雪糕和米餅。米餅採用越南本地材料和做法，配合酸甜口味的醬汁，很恰當地開啟夜晚的尋味之旅。第二道菜則是更有特色的扇貝，扇貝蓋上一頂黃色的帽子，帽子由餅製成卻不厚重，中間還撒上第一道菜裏面的米餅碎，碟中有些許辣味的沾醬為底，從側面看，像是戴着越南傳統草帽的女子在金黃的田地裏的身影，隱約中可以窺見她白皙的面龐。
要吃法餐怎麼離得開鵝肝呢？不過這次的鵝肝裝飾得就十分越式，鵝肝放置在堅果和果醬組成的底層上，像一個小小的雙層小蛋糕，四周散射出紅色、棕色和黃色的各式沾醬。色彩斑斕的樣子像是越南夏天裏濃郁風情，這道菜算是中規中矩，符合期望的意料之中，但也沒有帶來特別的驚喜。不過緊接着，便迎來今年來吃到的最為驚喜的牛排。
主食我們三人都點了牛排，從外表上來看稀疏平常，我們起初也並沒有太為驚艷，直到切開前，看到肉的色澤也算是合格，沒想到在入口的瞬間，三人齊齊發出了驚嘆。牛肉的口感佳，毫不誇張地說是入口即化。牛排的醬汁中還混合稍微發泡的蛋白，配合入口很好地將質感融在一起。牛排的配菜比較特別，是一塊米餅加上濃湯拌過的米飯，上面還撒着些許堅果碎，可以說是非常主食的一道硬菜。牛肉的口感實在嫩滑，即便是在稍涼了以後，仍然保持者上佳的口感，可以說是這場尋味的驚喜收穫。
不過，甜品就有些複雜且乏味。首先是數量上，整盤都被塞得滿滿當當，除了中間蘋果形狀的雪球外，四周還點綴三個冰淇淋花球裝飾，盤中散落着大塊的新鮮草莓塊，被淋上的焦糖汁溢在盤中，還有兩塊焦糖造型的硬塊插在中間的白色蘋果雪球上，太過繁複。按理來說，最後的甜品應該是簡單明瞭，不過大概因為越南的夏天實在炎熱，因此甜品在這裏增加多一重消暑的意義。
其實在這一家米芝蓮餐廳之前，我們已經體驗了另一家米芝蓮一星的越南本地菜，或許是由於太過失望，沒想到這家隨即闖入的餐廳給到了我們意外的驚喜。
