眼看西班牙在歐國盃的表現越戰越勇，人們對這隻鬥牛士軍團的期待也達到頂點。細數它們小組賽中一球未丟、三戰全勝還是十六年前，而那一年，也是西班牙直達冠軍之年。雖然答案尚未揭曉，但慶祝的腳步已經在路上了，當然，西班牙人可不會大開香檳，它們有自己的「快樂儀式」──桑格利亞。這是陽光下的弗拉明戈、味蕾上的燦爛藝術、也是久久迴盪在耳邊的「瓶子裏的歌」。
桑格利亞（Sangría）還有個非常平易近人的名字，叫西班牙水果酒，家喻戶曉程度絕不輸火腿和海鮮飯。特別是在夏天，從高檔餐廳到戶外野餐，從名流聚會到炙熱沙灘，但凡有人氣的地方就一定有它，熱烈絢麗的杯子連在一起，完全能繞西班牙一圈。就像意大利人少不了咖啡，中國人不能沒有茶，很難想像如果西班牙人離開桑格利亞，生活會是多麼平庸無趣。因為，這酒本身就是充滿了創意和想像的啊。如果你去十個餐廳，很大程度上會喝到十種不同的桑格利亞。人人都愛它，可人人心中，卻都描繪着一個不一樣的它。沒人會告訴你，嚴格意義上的桑格利亞是什麼樣子，除了紅酒、蘇打水、切片水果，一切皆有可能。
它的「出身」本就有些複雜，雖然發源於西班牙，但卻是在十九世紀從英國法國流行開來。那時候的人們，就已經憑藉自己喜好去任性「改裝」了。比如在法國，人們傾向於用赤霞珠或梅洛做基底，但在其他地方，又可以完全換一種口味。到後來乾脆加上了橙汁、白蘭地或朗姆酒，一杯之中有浪漫，也有爽快和熱烈，像極了這裏的人。五彩斑斕的水果浸泡在紅艷艷的酒體中，配着晶瑩剔透的冰塊，你打開了桑格利亞的大門，接下來的故事，就親自去探索吧。
