【大公報訊】大公文匯全媒體記者康敬報道：第四屆香港潮州節11月20日至24日，一連5天在灣仔會展中心IDE舉行，市民均可免費入場。現場設有逾150個攤位，除了方便市民選購心儀的潮汕美食，還設有多個文化體驗工作坊，可約上三五好友學沖「工夫茶」、擊鼓猜燈謎；如若逛累了，場內也設有舞台區和潮屬「冰室」休閒區，坐下欣賞潮汕傳統英歌舞表演或者現代化的Busking（街演）都頗為愜意，這場以「潮韻相傳」為主題的活動合適一家大細共同參與。
香港潮州節20日上午開鑼，未入展廳，先聞其香，現場品嘗手打牛肉丸、滷水鵝，品單叢茶的市民絡繹不絕。余生余太是土生土長的港人，今年去過潮汕地區旅遊，就喜歡上當地美食，「從網上看到宣傳就過來了，是第一次行香港潮州節。」
過半展商來自粵東四市
今次有超過一半的展商是特別從粵東四市、即汕頭、潮州、揭陽、汕尾而來，為香港市民帶來正宗「潮味」。
「日日香」滷水獅頭鵝原來是香港潮州節的常客，負責人余壯忠向記者分享，一連四屆他都有參與，今次氣氛特別好，他計劃每日準備40多隻滷水獅頭鵝，現切現賣，價格更全面下調，如滷水鵝頸則比門市價還要便宜，有信心整個展會做到6位數銷售額。
現場也有香港市民在尋鄉音，來自潮汕文化協會的林小姐就在教一位伯伯認潮音，「彳（cih8）」「亍（coh8）」就是騰來騰去／阻住晒的意思，與伯伯記憶中他父親說的潮音一樣。同場還可體驗「潮州工夫茶」，同樣來自該協會的李老師說，今次不僅是請市民品茶，也會教授一套沖茶流程，從燙壺熱杯、洗茶刮沫、高沖低灑，到關公巡城、韓信點兵，最後的請飲茶，可謂是「工夫茶五步半，最後半步是人情。」
第四屆香港潮州節由香港潮屬社團總會主辦，得到特區政府文化體育及旅遊局、民政及青年事務局、廣東海外聯誼會、國際潮團總會、國際潮青聯合會支持舉辦，粵東四市海外聯誼會合辦，潮總轄下46個屬會協辦。特區政府政務司司長陳國基，中央政府駐港聯絡辦副主任何靖、社團聯絡部部長蘇玉軍，保安局局長鄧炳強，民政及青年事務局局長麥美娟，香港警務處處長蕭澤頤，入境事務處處長郭俊峯等出席開幕式。
