本港全面通關後，這邊廂北上消費成為一輪趨勢，每逢周末假期，一家大小到訪鄰近的深圳吃喝玩樂，貪求性價比高的消費體驗。那邊廂，每百日圓兌港元持續在5元低水平徘徊，成為港人外遊東瀛的誘因。再看看有「美食天堂」美譽的香港，餐飲業大吐苦水，皆因消費者外流，加上租金、食材、工資昂貴，成本百上加斤。
餐飲業是一個複雜的行業，既要貨真價實，還要配合服務質素，服務業人手短缺非一日之寒，店舖租金高企是香港地少人多必然的結果，昔日的「老字號」店舖買少見少，新一代的餐廳食肆亦未必能捱得過經營成本貴，亦未必能追得上消費模式的轉變等困局。
如此看來，香港餐飲業似乎只落得「一潭死水」？但事實是一家退出，還有另一家上場，非本地的餐飲品牌亦選擇進駐香港。
疫後在港開設的內地茶飲店有如雨後春筍，尤其是手打檸檬茶，總有一間在附近，每家店東都說自己的產品最為特別，說穿了其實就是檸檬茶。或許消費者也愛嘗新，新店開張的促銷優惠定能吸引消費者，造就店外大排長龍的景象。
除非產品能多元萬變，否則當消費者新鮮感過後，而市面上有更多其他「替代品」供選擇，只守不攻，最終只會淪為結業的下場，可見「特色」的重要性，這對於任何品牌也管用。
