遇到維歐尼（Viognier）的那一刻我才知道，人類跟葡萄酒的緣分，大概是冥冥中注定的，當你以為山窮水盡時，也許轉眼就能柳暗花明，撥雲見日。
幾乎所有品酒師都公認，這個葡萄品種能存活於世，簡直是個奇跡。當年它像「珍稀動物」般瀕臨滅絕，在發源地北羅納河谷只剩僅僅八英畝地塊，但謝天謝地，人們的堅持和潮流發展力證「天無絕人之路」，如今成了另類「酒中翹楚」，身價不低、前途可期。
一言以蔽之，維歐尼非常「作」，能將種植者折磨得「死去活來」，也能讓釀酒師「痛不欲生」。幾乎集齊了所有葡萄的缺點，但也做到了一枝獨秀，成為白葡萄酒中不可取代的角色。對土壤挑剔，要有溫暖氣候保證成熟，卻還不能過熟。可即便如此，人們的熱情也絲毫不減，生生助它單打獨鬥，支撐起一個產區。作為典型的芳香型品種，維歐尼有本事叫人「過飲不忘」，如果你稍對葡萄酒有所涉獵，幾乎不用嘗，只聞一下，就會立刻鎖定目標。我至今都無法忘記跟它初相識的場景，馥郁的香氣在核果味的環繞下鋪開，跟長相思的清冽、霞多麗的圓潤相比，會有股更加深刻、富饒的氣味，能讓人瞬間聯想到花香，在嗅覺靈敏時，有那麼幾秒彷彿是置身於花海，宛如夢境。即便跟其他葡萄混釀，也能迅速凸顯個人風格，風情萬種。入口之後，會感覺到酒精和酸度剛剛好被平衡了，展現出杏子、桃的嬌媚氣，也帶有一絲過桶後的細膩質感，層次多樣，飽滿無憾。再詞窮的人，也會馬上聯想到「高級」這個詞。並且喝過維歐尼的人，以後哪怕「莞莞類卿」，你也絕對能立刻將它認出。
天生麻煩，但實在太迷人，這就是維歐尼的命運，也是它得以「星火燎原」的秘訣吧。
