雖然香港是美食之都，幾乎什麼地方的菜式佳餚都吃得到，但人在外地，吃到當地特產食材，還是最好不過。最近多得當地朋友介紹，在台北首次吃水蓮（龍骨瓣莕菜）。
那天侍應把一道炒水蓮端上桌，碟裏繞着一根根不粗不幼的草繩，最初以為是菜苗還是什麼，夾進口中咀嚼一番，卻沒嘗到那種草腥味，反而帶點清甜味，而且更爽脆更厚實，愈吃愈滋味。後來才知道水蓮是台灣特有種，近年已成常見的台式熱炒菜式。所謂食過返尋味，隔天走進一家火鍋店，看到蔬菜類有水蓮可選，立即拿走一碟，另有一番滋味。
除了吃，還有喝。說回那天跟台灣朋友吃飯，他從雪櫃裏隨手拿出一瓶「18天台灣生啤酒」，倒成小杯分給我們。起初沒有為意，還以為是普通台啤，拍照後於社交平台發動態，有朋友不知就裏，連忙問我在香港哪處喝到「18天」，又說自己每次來台必喝。
「18天」全程以攝氏零度至七度冷藏保鮮，保留最多啤酒營養及麥香風味，賞味期僅十八天，難怪在當地以外的地方難得一見，真是一期一會。
而在香港很少喝的手搖茶，我在回港前一晚，還是忍不住要喝一杯。隨便選一家落戶大型商場美食廣場的小店，感覺不是什麼名店，那杯茶飲也是普普通通，果肉少得可憐，但喝的大概就是一種儀式感。
回到香港，第一餐吃的，是港式茶記，點常餐，吃餐蛋麵喝凍檸茶。那是另一種儀式感。
