特區政府致力吸引穆斯林旅客來港旅遊，昨日舉行的本港首屆清真美食節上，12間獲清真認證的餐廳設攤檔參與活動，有藏族穆斯林開設本港唯一一間藏式清真餐廳，亦有餐廳推出清真本地菜式。食肆表示，獲清真認證帶動生意增長近五成。本港清真認證機構表示，全港至今已有280間清真認證食肆及食品零售店。

有立法會議員表示，本港在中東旅客方面的市場有較大潛力，也可推動清真飲食文化可以進一步融入香港。\大公報記者 王亞毛

政府在2024年施政報告中提出，將積極推動社會各界提升旅遊配套，締造對旅客友善的環境。其中，開拓中東和東盟旅客市場是重要策略之一。目前，本港的清真認證餐廳正不斷增加，尖沙咀昨日舉辦首屆「清真美食節」，現場共設12個美食攤檔，提供有中東、土耳其、意大利、印度，還有西藏及黎巴嫩等地的特色清真菜式。主辦機構之一的香港回教信託基金總會主席沙意表示，全港至今已有280間清真認證食肆及食品零售店。

清真菜變身港式小食

藏式清真餐廳My Kitchen的負責人Hanief Mohammad向大公報記者說，香港穆斯林群體在清真食物的選擇上一直較少，就餐不便，故選擇在三年前在香港開設餐廳，讓更多人了解藏式清真美食，餐廳目前也是香港唯一一家藏式清真餐廳。經過口耳相傳，目前餐廳顧客中，來自中東、新加坡等地的穆斯林旅客已達到約四成，食品亦深受本地穆斯林市民的喜愛，未來計劃開設更多分店。

清真餐廳Rue Du Liban HK經理John向大公報記者表示，目前餐廳主打黎巴嫩菜，屬於地中海菜系，以雞肉卷、牛肉卷等為主，菜品清淡健康、少油、不會太辣，除了穆斯林遊客，亦受到本地市民的歡迎，希望越來越多人接觸了解到穆斯林文化。

有餐廳推出清真本地菜式，在港式煎腸粉的基礎上，淋上醬汁及辣椒油，又加上燉煮牛肉，就變成一道清真的港式小食。攤檔負責人表示，在取得清真認證後，餐廳生意有三至五成的增長，相信這類本地菜式可以開拓更大的市場。

現場亦有酒店餐廳推出宣傳較貴價的清真菜式，國金軒中菜行政總廚鄧浩宏向大公報記者說，餐廳約一年前開始做清真點心，包括粟米羹和西檸百花雞等，目前每日接待來自印度等地的穆斯林遊客，午餐有1至2枱，晚餐旺時有5至6枱穆斯林遊客，本地客人也有少量嘗試，大家都對融合了中菜風格的穆斯林菜式感到新奇。

議員倡政府加強推廣

此外，現場亦有來自內地青海的公司來港宣傳，青海省海南州農牧產業發展有限責任公司副總何亞融表示，未來計劃在港開設拉麵類的清真餐廳，並引入青海農畜產品，希望立足香港開拓農畜產品輸出業務。

旅發局資料顯示，穆斯林旅客是具潛力的客群，不但會留港過夜，消費力相對較高，訪港期間人均消費水平約6700港元，較非穆斯林旅客的5300港元為高。

立法會議員鄭泳舜昨日表示，香港現有30萬名穆斯林在港居住，是非常有條件發展成為穆斯林友善的旅遊城市，目前亞洲區東南亞城市來港人數增長，中東地區來港人數也有一定增幅，仍有較大市場潛力，另一方面要營造穆斯林友善氛圍，讓他們知曉香港有清真飲食且文化共融。

在經營穆斯林飲食方面，如設置獨立廚房、更換專門飲食器具等，政府及旅發局在鼓勵推廣方面還有待發揮作用。