昨日下班前，想着即將去日本度假，給朋友的手信還沒準備，於是決定去太子的陳意齋採購點本地特色的小零食。以前常在機場買半島酒店的餅乾、醬料和巧克力作手信，後來覺得此物雖包裝精美，但並不算十足的香港特產，其他地方也有半島酒店，它家的吃食到處都可買到了。於是我開始尋覓些市井好物，不在外表的華麗，只求內裏的優質，陳意齋是我最近的心頭好。雖然市井，但能吃出真正的香港味道，帶給識貨的異國友人正合適不過。
可惜到得晚了，它家最出名的燕窩糕已賣完，只能挑些其他糕點果脯贈人。據說一直堅持自設廠房手工製作，尤其這燕窩糕每日供應有限，且賞味期限六日，去得遲了買不到，放得久了則嘗不了，有一種老派的講究。燕窩糕裏確實是有碎燕的，但此物好吃的關鍵並不在燕窩的多寡和質量高低，而在於糕餅綿軟清香，與少許燕窩內餡相得益彰，入口不甜膩，回味又絲絲甜順，讓人吃了一條又想吃一條。除了燕窩糕，它家的其他零食也都味道不錯，於是買了些薏米餅、素燒鵝、話梅肉和杏仁餅。
初識陳意齋緣起於許多年前某次飯局，一位朋友帶了它家的蝦籽紮蹄，我一嘗覺得味道不錯，就將這市井老店默默記在心底了。紮蹄雖有個葷名，其實是素食，做法是將腐竹層層捲紮；當然蝦籽紮蹄就沾點葷腥了。一九二七年，陳照寰幾兄弟在佛山創立這個品牌時，是否想到能夠基業長青至百年而不倒呢？也許當年創業的人從未有此規劃，只將眼前事做好，身後事誰又能說得清楚呢？百年商譽都是每日如履薄冰般一步步踏出來的。
走出陳意齋太子店時，正值夜幕時分，路人行色匆匆，或回家或外出覓食，街上人頭攢動，好不熱鬧。當年剛搬來香港時，我在此地住了近六年，這裏的市井味濃郁，是香港最具市民生活氣息的地段之一。搬家後，許久未回來，沒想到傍晚時候，此處還是這般車如流水馬如龍。越往旺角走，越覺得人流如鯽，竟至摩肩接踵，一路上雖然喧囂嘈雜，卻讓我覺得充滿了生命力。
既然許久未來，於是我決定去附近的好旺角麵家吃一碗當年我最愛的蝦籽撈再走。以前住太子一帶時，隔三差五就來好旺角吃蝦籽撈和白灼菜心，蝦籽撈給料足，蝦籽鮮香；麵條有嚼勁又順口，口口都透着幽幽的豬油香，又從不喧賓奪主；而且過碱功力了得，雲吞麵從無惱人碱水味。白灼豬潤也美味，煮到恰好熟透，無血色無異味，口感軟嫩順滑，十分鮮美。還有肥瘦得當，燉到軟糯黏口的牛腩和鮮香潤口的南乳豬手，也是我偶爾會點的。最重要的是，連普普通通的白灼菜心，此處也做得軟嫩入味，絕無老莖塞牙之憂。
